畜産物

【松阪牛(松坂牛)】松阪まるよし

松阪牛を専門に取り扱う店舗として昭和36年創業以来、常に私共が心掛けている事は「お客様第一主義」そして美味しく良い物を少しでもお値打ちに提供するという信念のもと、日々努力しております。松阪牛は全国的にも有名なブランドとして確立しておりますが、“松阪牛"の言葉だけが浸透してしまい三重県の松阪牛という事を知らない方が多く見えます。
当社はお客様に松阪牛のおいしさだけでは無く、もっ三重ブランドを幅広く知つていただきたいと考えております。
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【豚肉】伊勢志摩ロイヤルポーク

海の安全を見守る仏様として全国の漁師や船乗りの信仰が厚い正福寺のある青峰山のふもとにあり、風光明媚な山と海に囲まれた場所にある豚舎です。『伊勢志摩ロイヤルポーク』の品種は、きれいなサシ(霜降り)が入る三元豚。
ランドレース( L )種と大ヨークシャー( W )種を交配した母豚( LW 二元交配豚)にデュロック種( D )の雄種豚をかけ合わせ、 LWD 三元交配豚ができます。 新豚も自社農場で生産しており、その中から選抜した母豚を使用して、健康で肉質の良い子豚を生ませるよう管理しています。 一般的には、母系を重視した交配を行いますが、山越畜産ではロースからモモまでサシの入る肉質を追及して、父系にもこだわりを持っており、種豚の数代にわたり半数の淘汰する選別を行います。
その選別され厳選された伊勢志摩ロイヤルポークの通販サイトです。
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【玉子】ナンセイ養鶏

伊勢の南にある、「南伊勢町」というところで鶏を飼育して、そこから産まれたたまごを販売しています。 特徴としては、「超地域密着型」であります。津から南伊勢までの商店、スーパー、ラーメン屋さん、うどん屋さん、ホテル、喫茶店など、たまごを使っていただける所で あれば、おおよそどこでも配達をさせていただきます。(ただし、1ケース単位です) 地域の方に安心して召し上がっていただくために、徹底した衛生管理を一貫して施し、保冷保管、保冷配送を行います。 ISO9001にも県内では初、全国でも2番目に取得と、衛生管理に熱心に取り組んでいます。「おいしいたたまごを安心して召し上がっていただくために」我々は常に前進します。
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【豚肉】伊勢志摩黒豚のとり安精肉店

三重県伊勢志摩育ちの純粋の黒豚(バークシャー種)で、飼育期間が通常の豚より約60日も長いので、熟成された赤身の旨味があります。また、脂身は白くきめが細かく、融点も低いのでとろけるおいしさです。
赤身がよく熟成したたもも肉に、志摩市の南張メロンの産地でとれたはちみつを使用し、脂身までしっとり美味しい生ハムをつくりました。特に生ハムは、メロン・アボカド・チーズ等にのせて、ワインパーティ等のおつまみにピッタリです。
また、生野菜と併せたサラダ系メニューもおすすめです。
伊勢志摩黒豚と松阪牛を使って合挽したハンバーグは、松阪牛の上質な肉の風味と黒豚のあっさりとした口当りの良い脂が、ほど良く混ざりあう贅沢な味わいとなっています。
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三重県産のおすすめ肉・肉加工品一覧

三重県産のおすすめ卵・チーズ・乳製品一覧

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公開日:
最終更新日:2014/05/21