鮑料理講習会(鳥羽商工会議所主催)

      2019/08/18

本日、鳥羽市国崎町の公民館で国崎・鮑料理講習会が開催されました。(鳥羽商工会議所主催)

鳥羽料理研究三重三料会会長の松浦貞勝さんが中心となり、鳥羽市内のホテル、旅館の料理長たちが調理補助をし、鮑を使った料理が次々と出来上がりました。








・熨斗鮑のさくら煮
・姿干し鮑の大船煮
・鮑のステーキ 肝ソース
・鮑のグラタン
・鮑とろろ汁
・鮑の女巻塩釜
・鮑しゃぶしゃぶ
・鮑水貝
・鮑ソーメン
・鮑てこね  など

講習会に参加した相差や国崎の飲食店・旅館の方達が熱心に見学をしておられました。

松浦貞勝さん
「美味しそう!と見た目で脳から手が出るような料理をお出しする。お客様に心を込めた料理をお出しすることを心がけると、お客様も心から美味しかったよと喜んで下さいます。」

料理の基本、大切なことを沢山お話ししながらとても内容の充実した料理講習会でした。

(取材 山本智加子)

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