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三重ブランド「的矢かき」とは・・・。
1925年（大正14年）に佐藤忠勇氏［1887年～1984年］は、志摩半島の入り江のひとつ、的矢湾に佐藤養殖場を設立、牡蠣の養殖に着手しました。志摩半島の山を水源とする3本の川が流れ込み、プランクトンが豊富で栄養豊かな海水と、波の静かな湾内が牡蠣の養殖に最適であることを見抜いた佐藤氏は、1927年（昭和2年）に現在の養殖形態のもとになる筏（竹）を使用して１年カキを養殖し、翌1928年（昭和3年）に本格的な経営に着手するとともに、1930年（昭和5年）に貝類の研究及び湾内の観測のため、的矢湾養蛎研究所を設立しました。
1953年（昭和28年）には紫外線利用によるカキ浄化法を開発、1955年（昭和30年）に特許を取得し、「清浄的矢かき」として販売を開始しました。以来、的矢湾の自然環境に調和した養殖法と浄化技術により、高品質なカキを生産しつづけています。
佐藤養殖場では、プランクトンが豊富な漁場環境を生かして、他県では2～3年間養殖するカキを1年で出荷するため、1年貝特有の渋みが少なく甘味が強いカキが生産されています。また、垂下しているカキを出荷の1ヶ月ほど前に一度海から引き上げ、一粒づつ籠に入れて再び約1ヶ月養成するため、身入りがよく、むらのないカキが生産されています。
東京、関西など全国の約700のレストラン、ホテル等に直接出荷されており、その品質への高い評価から、他所で生産されるカキよりも高値で取り引きされています。。
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的矢かき料理の宿ピックアップ!!
的矢かき料理 まごころの宿丸定
的矢カキに代表させる的矢湾は新鮮な魚介の宝庫です。
新鮮な素材を使ったお料理に私たち夫婦が中心となって、家庭的なきめ細かいサービス、手ごろな料金をモットーに頑張っています。
的矢かき料理の宿ラインナツプ!!
里創人倶楽部 伊勢志摩 （旧：サンぺルラ志摩）
24年4月リブランドOPEN◆【11のおもてなし】で思うがままの贅沢を
大人から子どもまで楽しめる【11のおもてなし】
夕食ドリンク、ナイトBAR、焼きマシュマロ＆ピザ体験、マンガ1，000冊読み放題など♪
【オールインクルーシブ】で充実のサービスをご提供いたします。
温泉名: 新美里温泉 長寿の湯
住所: 三重県志摩市磯部町的矢３１４
チェックイン: 15:00 / チェックアウト: 10:00
旅の宿 潮の灯 鯨望荘
夕陽に染まる海の絶景露天と伊勢えび・鮑・松阪牛を堪能する！
ロケーションがいいことで知られる人気の宿。熊野灘と英虞湾を一望する開放感抜群の温泉露天からの眺めまさに絶景。貸切風呂・岩盤浴・エステなど施設充実。本場伊勢えび、鮑料理など食通を唸らす美味しさ！
温泉名:
住所: 三重県志摩市浜島町浜島１５５０―１
チェックイン: 15:00 / チェックアウト: 10:00
美味し国の旅館 橘
知る人ぞ知る的矢牡蠣の名宿★お食事はお部屋でゆっくり堪能！
高台にある当館は的矢湾を一望でき、
三重ブランドの的矢かきが育つ筏や、船の往来などが旅情をそそる。
伊勢海老、鮑など贅沢な食材もご用意しております♪
温泉名:
住所: 三重県志摩市磯部町的矢３１０－１
チェックイン: 15:00 / チェックアウト: 10:00
まごころの宿 丸定
志摩スペイン村まで車５分！とれとれ海幸の美味な宿発見！
スペイン村に行くならココ！時間を忘れて遊んじゃおう！車で5分で宿に到着。夕食も20:30までOKで安心だね。出来たて熱々の海の幸が待ってるよ。夕食後は海一望の展望風呂へ。的矢湾に浮かんでいる気分だよ。
温泉名:
住所: 三重県志摩市磯部町的矢９３４‐５
チェックイン: 15:00 / チェックアウト: 10:00
名代的矢かき料理の宿 いかだ荘山上
【夕食★4.8】“牡蠣といえばいかだ荘”伊勢志摩の逸品を愉しむ宿
【料理】―食感・風味・後味―まさに逸品の名が相応しいブランド牡蠣
【眺望】絶景の的矢湾ビュー。湾内に筏が浮かぶ、The伊勢志摩の風景
的矢牡蠣、松阪牛、伊勢海老、鮑…ブランド食材を愉しむ滞在を。
温泉名:
住所: 三重県志摩市磯部町的矢８８３－１２
チェックイン: 15:00 / チェックアウト: 10:00
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伊勢の宿 | 宿泊・予約情報。人気宿のお得な期間限定プランが満載。当日／直前のオンライン予約も26時までOK。宿泊予約は【伊勢の宿.com】
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