三重ブランド天然とらふぐ、あのりふぐが食べれる宿

三重ブランド「あのりふぐ」とは・・・。

伊勢湾を含む遠州灘から熊野灘にかけての海域で漁獲される体重700グラム以上の天然トラフグのことで、志摩の国漁業組合の安乗(あのり)漁港を中心に水揚げされることから「あのりふぐ」と呼ばれています。
漁師たちは延縄という方法で、ふぐを釣り上げています。
釣った際もひと肌からのやけどを防ぐよう、魚体にはなるべく触れずに船内の水槽に入れられたっぷりの海水の中でストレスも少ないまま、安乗漁港へと届けられます。
漁港では、漁港スタッフや仲買人が船着き場で待ち受け、釣漁船が揃った段階で『船入札』が行われます。
この船入札も魚体になるべく触れないようにする海の男たちの知恵です。
船入札は一艘一艘、そして手際よく進められ、買い付けたトラフグは、傷がつかないよう、ゴム製の網でスピーディーに運ばれ、ブランドフグならではの丁寧で特長ある入札が行われています。
魚に対する愛情を感じる光景といえます。

とらふぐ漁は深夜に出漁し日の出と共に漁ははじまります。「あのりふぐ」の漁は「延縄」と呼ばれる漁法で行います。「延縄」はマグロ漁などで用いられる漁法で、「幹縄」と呼ばれる長いロープに、一定間隔に釣針が付いています。
延縄の長さは数キロメートルに及びます 。深夜、漁港を出た漁船がそれぞれの漁場に着くと、日の出を待って一斉に漁が始まります。
寒風が吹きつける冬の海で、釣針ひとつひとつに餌を付けながら延縄を海に仕掛ける作業は大変厳しいものです。
延縄を仕掛け終わり、しばらくすると 引き上げ作業にかかります。
ゆっくりと延縄を引き上げると、一匹、また一匹と海中から白い腹を一杯に膨らませた「とらふぐ」が海面に現れます。
潮焼けした漁師たちの顔に嬉しそうな表情が浮かぶ一瞬です。
釣り上げられたあのりふぐは、イケスの中で噛み合って魚体に傷がつかないように、するどい歯を切り取ってからイケスに入れられ、入札にかけられます。

あのりふぐ関連サイト

志摩市阿児町安乗のあのりふぐ協議会ホームページや安乗岬旅館組合ホームページ、安乗宿屋の五人衆ホームページなとで三重ブランドあのりふぐの奥深さや各サイトでのあのりふぐに対する取り組みなどが詳しく掲載されております。

あのりふぐ協議会

安乗宿屋の五人衆

あのりふぐ料理の宿ピックアップ

伊勢 志摩 安乗岬 料理旅館 富久潮ふくしお
あのりふぐの宿 富久潮(ふくしお)
魚の王様『あのりふぐ(とらふぐ)漁』最盛期!! です。獲れたて新鮮な歯ごたえ食感最高の天然のとらふぐ、あのりふぐの美味しさが一段と増してくる時期になりました。

活魚問屋直営の宿 まるやす
活魚問屋直営の宿 まるやす
活魚問屋だからできるこの価格!! 鮮度!! 今が旬の三重ブランド、天然とらふぐ、あのりふぐを食べれる活魚問屋直営の料理旅館

岬の宿 磯崎(いそざき)
岬の宿 磯崎(いそざき)
今が旬の三重ブランド、天然とらふぐ、あのりふぐを食べれる料理旅館です。安乗岬の最先端にある夕日が部屋から見れて潮騒の音が聞こえる宿です。

くつろぎの小さな宿 おおなみ
くつろぎの小さな宿 おおなみ
秋、冬は、三重ブランドの「あのりふぐ」(天然トラフグ)、あわび、伊勢えびが食べれる1日3組の客室5部屋の小さな癒しの宿。

あのりふぐ料理の宿ラインナツプ!!

リゾートホテル ローズガーデン志摩
2016年7月NEWオープン★全室オーシャンビューのリゾートホテル♪ 外当館は安乗でも数少ない、全室で海が見える宿泊リゾート施設!【至高の休日】をお過ごし下さい 大海原を一人占め★当館は安乗でも数少ない、全室オーシャンビューのリゾート宿泊施設!『太陽』の光、『空』の青さ、『波』の音、『潮』の香りを感じられる、かけがえのない休日と非日常をお過ごし下さい。
【住所】 三重県志摩市阿児町国府3489 【チェックイン】 15:00   【チェックアウト】 10:00
観光旅館 まるやす 
三重ブランドあのりふぐや、伊勢海老、あわび、を安価でご提供 外観 伊勢志摩安乗港の魚問屋直営宿ならではの高級天然魚介を使用した料理を提供。これからは「伊勢海老」「天然あのりふぐ」。車で!安乗岬5分、スペイン村15分、伊勢神宮50分、賢島カントリ-20分です。
【住所】 三重県志摩市阿児町国府3519-1 【チェックイン】 15:00   【チェックアウト】 10:00
風待ちの湯 福寿荘
天然のぬくもり、海の出で湯に浸る、温泉湯元宿ならではの贅沢 海に浮かぶ「福寿荘」へは舟に揺られて3分 磯部わたかの温泉 庭園露天風呂「風待ちの湯」は地下1300Mの自家源泉から湧出する天然療養温泉。
現地獲れたて海の幸満載の食事も好評。クチコミ風呂4.6夕食4.5(2016/11/15)
2016年3月新客室「みさき亭」&レストラン誕生!
【住所】 三重県志摩市磯部町渡鹿野517 【チェックイン】 15:00   【チェックアウト】 10:00
料理旅館 丸寅
あのりふぐと季節の地魚料理の宿。お部屋食も出来ます。 外観 伊勢志摩安乗漁港で水揚げされた天然魚介類。元々の食材が良いのでそんなに手を加えることなく食べて頂ければと思っています。新鮮な海の幸をご堪能下さい。10月からのあのりふぐは特にお勧めです。
【住所】 三重県志摩市阿児町安乗1408-1 【チェックイン】 15:00   【チェックアウト】 10:00
料理旅館 魚元
伊勢志摩の海の幸 絶景広がる当旅館でステキなひとときを・・・♪ 伊勢志摩の海の幸 絶景広がる当旅館でステキなひとときを・・・♪ 長年仲買人として鍛えた「素材を見る目」で、素材にこだわった海鮮料理をお楽しみ下さい。
全室オーシャンビュー、貸切風呂利用OK。『安くて美味しい宿』を探しているなら、魚元へ♪
【住所】 三重県志摩市阿児町安乗1245 【チェックイン】 15:00   【チェックアウト】 10:00

あのりふぐ料理の宿ラインナツプ!!

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2016年7月NEWオープン★全室オーシャンビューのリゾートホテル♪ 外当館は安乗でも数少ない、全室で海が見える宿泊リゾート施設!【至高の休日】をお過ごし下さい 大海原を一人占め★当館は安乗でも数少ない、全室オーシャンビューのリゾート宿泊施設!『太陽』の光、『空』の青さ、『波』の音、『潮』の香りを感じられる、かけがえのない休日と非日常をお過ごし下さい。
【住所】 三重県志摩市阿児町国府3489 【チェックイン】 15:00   【チェックアウト】 10:00
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【住所】 三重県志摩市阿児町国府3519-1 【チェックイン】 15:00   【チェックアウト】 10:00
風待ちの湯 福寿荘
天然のぬくもり、海の出で湯に浸る、温泉湯元宿ならではの贅沢 海に浮かぶ「福寿荘」へは舟に揺られて3分 磯部わたかの温泉 庭園露天風呂「風待ちの湯」は地下1300Mの自家源泉から湧出する天然療養温泉。
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2016年3月新客室「みさき亭」&レストラン誕生!
【住所】 三重県志摩市磯部町渡鹿野517 【チェックイン】 15:00   【チェックアウト】 10:00
料理旅館 丸寅
あのりふぐと季節の地魚料理の宿。お部屋食も出来ます。 外観 伊勢志摩安乗漁港で水揚げされた天然魚介類。元々の食材が良いのでそんなに手を加えることなく食べて頂ければと思っています。新鮮な海の幸をご堪能下さい。10月からのあのりふぐは特にお勧めです。
【住所】 三重県志摩市阿児町安乗1408-1 【チェックイン】 15:00   【チェックアウト】 10:00
料理旅館 魚元
伊勢志摩の海の幸 絶景広がる当旅館でステキなひとときを・・・♪ 伊勢志摩の海の幸 絶景広がる当旅館でステキなひとときを・・・♪ 長年仲買人として鍛えた「素材を見る目」で、素材にこだわった海鮮料理をお楽しみ下さい。
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【住所】 三重県志摩市阿児町安乗1245 【チェックイン】 15:00   【チェックアウト】 10:00

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最終更新日:2017/02/02