伊勢・小木町にラーメン店「濃厚つけ麺　風雲丸」－東海初出店

伊勢志摩鳥羽のレストラン飲食店

伊勢志摩経済新聞
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ラーメン店「濃厚つけ麺　風雲丸（ふううんまる）伊勢店」（伊勢市小木町、TEL 0596-36-7667）が2月15日、国道23号線沿いにオープンする。
　同店は、「新・和歌山らーめんばり馬」「京都らーめんとりの助」などのラーメン店などを手掛けるウィズリンク（広島市安佐南区）が展開するFC店で、全国7店舗目、東海エリア初出店となる。オーナーは伊勢市出身の谷本龍哉さん。脱サラして念願の飲食店を開く。店舗面積は約20坪で、席数はカウンター10席、テーブル20席の計30席。
　同店のラーメンは、宗田節やさば節、いわし節、かつお節を使った魚介系スープと、こってり濃厚な豚骨を合わせて煮込んだ濃厚豚骨魚介のダブルスープに、小麦の表皮と胚乳を粉にした特製極太麺が特徴。店名は、「大岩を打ち砕くほど厳しい人生の波に果敢にチャレンジしていきたい」との思いから、荒波に立ち向かう船をイメージしたという。
　谷本さんは「基本コンセプトは『祭り』『元気』『粋』。お客さまが笑顔で満足していただけるよう、地域の皆さまと『感動』を共有できる店作りを目指したい。豚ガラをベースに魚介の風味を利かせたダブルスープのコラボレーション、濃厚なうま味をぜひご賞味いただければ」と話す。
　メニューは、「濃厚豚骨ラーメン」（650円）、「超濃厚石焼きつけ麺」（680円）、「濃厚豚骨魚介つけ麺」（750円）、「普通つけ麺」（650円）、「あっさりラーメン（和風しょうゆ）」（550円）など。つけ麺は「ひや盛」と「あつ盛」から選べ、並盛り（200グラム）と中盛り（300グラム）の料金は同じ、大盛り（400グラム）＝100円追加、特盛り（500グラム）＝200円追加。
　営業時間は11時～24時。

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伊勢志摩にある某宿泊施設の売り上げを前年度比350％アップした自分で言うのもアレですが大した者です。
また、通販部門では某サイトの売り上げを前年度比500％アップなど20年研究し続けている独自のロジックにハマると何ぞかをやらかします。（笑）
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