伊勢志摩経済新聞より
http://iseshima.keizai.biz/headline/1269/ 

カキ養殖盛んな鳥羽市浦村で27年営業しカキ料理が人気だった飲食店「白い橋」が

9月13日、店舗名を「宝彩（ほうさい） 伊勢」
（伊勢市宇治浦田、TEL 0596-25-5991）と変更し伊勢のおはらい町に移転した。

店主の迫間正道さんは、これからさらにカキが美味しくなる冬場を迎え心機一転、

準備も万端だ。
　メニューは、テーブルに備え付けの焼き台で焼く殻付きカキ5個、

カキのむき身2個を1個にして揚げるカキフライ5個（カキ10個）、

むき身が2個入った味噌汁にご飯などが付く「カキフライ定食（Aセット）」（2,600円）。

焼きカキの代わりにカキ釜飯がつく「カキフライ定食（Bセット）」（同）。

「焼きカキ10個」（2,100円）、「カキフライ定食（Cセット）」（1900円）。

そのほか、志摩市安乗漁港で水揚げされたブランドクルマエビの「宝彩えび」のフライが

2匹入った「宝彩えびフライ定食 大アサリつき」（2,600円）、

27年継ぎ足してきたうなぎのタレで焼くうなぎ
（並＝1,500円、上＝1,900円、特上＝2,600円）など。
　現在、浦村地区では「焼きカキ食べ放題」のスタイルでカキを提供する

通称「カキ小屋」が集積し人気を集めているが、

同地で初めて殻付きカキを焼いて食べさせたのが同店。

「旧店でのカキ料理の提供は、『カキ養殖の本場なのだから、カキが食べたい』と

客からのリクエストがきっかけ」と迫間さん。
　旧店は、迫間さんの父と母が1984（昭和59）年に開業。

ホテルの料理長などの経歴を持つ父・斎（いつき）さんが料理を担当、

冬場にはカキフライ、焼きカキ料理をメーンに、

夏場には愛知県一色産のうなぎ料理と地元の天然岩カキを提供。

今年5月5日まで営業し元気に働いていた斎さんだったが、

その後体調を崩し入院、10月には帰らぬ人となってしまった。
　迫間さんは「自宅を改装した新店舗の準備が急きょ決定したため、

今日までとても慌ただしかった。

オープン日の9月13日は僕と父の誕生日でもあるので絶対変えたくなかった。

父が残してくれたこの味をこれからも受け継いでいきたい」とオープンへの思いを

父への思いと重ねる。

「浦村カキのおいしさをこの場所で多くの人に知っていただき、

さらに浦村カキのブランド価値を高めていきたい」とも。
　営業時間は、10時～17時30分（土曜・日曜・祝日は、18時まで）、
水曜定休（水曜が祝日の場合は前日休み）。
18時以降は予約のみ営業する。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%82%AD_(%E8%B2%9D) 
カキ（牡蛎、牡蠣、硴、英名：oyster）は、ウグイスガイ目イタボガキ科に属する二枚貝の総称、あるいはカキ目もしくはカキ上科に属する種の総称。海の岩から「かきおとす」ことから「カキ」と言う名がついたといわれる。古くから、世界各地の沿岸地域で食用、薬品や化粧品、建材（貝殻）として利用されてきた。

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