伊勢志摩鳥羽のレストラン飲食店

「浦村カキ17個の定食」-鳥羽浦村で27年営業の飲食店、伊勢おはらい町へ

伊勢志摩経済新聞より
http://iseshima.keizai.biz/headline/1269/ 

カキ養殖盛んな鳥羽市浦村で27年営業しカキ料理が人気だった飲食店「白い橋」が

9月13日、店舗名を「宝彩(ほうさい) 伊勢」
(伊勢市宇治浦田、TEL 0596-25-5991)と変更し伊勢のおはらい町に移転した。

店主の迫間正道さんは、これからさらにカキが美味しくなる冬場を迎え心機一転、

準備も万端だ。
 メニューは、テーブルに備え付けの焼き台で焼く殻付きカキ5個、

カキのむき身2個を1個にして揚げるカキフライ5個(カキ10個)、

むき身が2個入った味噌汁にご飯などが付く「カキフライ定食(Aセット)」(2,600円)。

焼きカキの代わりにカキ釜飯がつく「カキフライ定食(Bセット)」(同)。

「焼きカキ10個」(2,100円)、「カキフライ定食(Cセット)」(1900円)。

そのほか、志摩市安乗漁港で水揚げされたブランドクルマエビの「宝彩えび」のフライが

2匹入った「宝彩えびフライ定食 大アサリつき」(2,600円)、

27年継ぎ足してきたうなぎのタレで焼くうなぎ
(並=1,500円、上=1,900円、特上=2,600円)など。
 現在、浦村地区では「焼きカキ食べ放題」のスタイルでカキを提供する

通称「カキ小屋」が集積し人気を集めているが、

同地で初めて殻付きカキを焼いて食べさせたのが同店。

「旧店でのカキ料理の提供は、『カキ養殖の本場なのだから、カキが食べたい』と

客からのリクエストがきっかけ」と迫間さん。
 旧店は、迫間さんの父と母が1984(昭和59)年に開業。

ホテルの料理長などの経歴を持つ父・斎(いつき)さんが料理を担当、

冬場にはカキフライ、焼きカキ料理をメーンに、

夏場には愛知県一色産のうなぎ料理と地元の天然岩カキを提供。

今年5月5日まで営業し元気に働いていた斎さんだったが、

その後体調を崩し入院、10月には帰らぬ人となってしまった。
 迫間さんは「自宅を改装した新店舗の準備が急きょ決定したため、

今日までとても慌ただしかった。

オープン日の9月13日は僕と父の誕生日でもあるので絶対変えたくなかった。

父が残してくれたこの味をこれからも受け継いでいきたい」とオープンへの思いを

父への思いと重ねる。

「浦村カキのおいしさをこの場所で多くの人に知っていただき、

さらに浦村カキのブランド価値を高めていきたい」とも。
 営業時間は、10時~17時30分(土曜・日曜・祝日は、18時まで)、
水曜定休(水曜が祝日の場合は前日休み)。
18時以降は予約のみ営業する。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%82%AD_(%E8%B2%9D) 
カキ(牡蛎、牡蠣、硴、英名:oyster)は、ウグイスガイ目イタボガキ科に属する二枚貝の総称、あるいはカキ目もしくはカキ上科に属する種の総称。海の岩から「かきおとす」ことから「カキ」と言う名がついたといわれる。古くから、世界各地の沿岸地域で食用、薬品や化粧品、建材(貝殻)として利用されてきた。

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山本 泰久(やまもと やすひさ)
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山本泰久(やまもと やすひさ)自己紹介
2000年ホームページ作成会社設立。約500サイト以上の作成・運営に携わる。
座右の目「ライバルは同業者ではなく、お客様の心」
本業はWebコンサルタント・Web作成・管理・運営。志摩市志摩町御座出身。自然大好き人間。昆虫、水生昆虫・魚など大好き。特にヤゴ・グッピー。
伊勢志摩にある某宿泊施設の売り上げを前年度比350%アップした自分で言うのもアレですが大した者です。
また、通販部門では某サイトの売り上げを前年度比500%アップなど20年研究し続けている独自のロジックにハマると何ぞかをやらかします。(笑)
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