待ちに待った　第2回　志摩S1グランプリがついに開幕しました。

エントリーNO. S-12『イワジン風　ブイヤベースランチ（ドリンク付き）』1,350円（税込）

木製のまあるいプレートに彩りよく盛りつけられているのは、オレンジ色のお鍋が可愛いメインのブイヤーベースのスープと、ラタトゥーユ、カツオとアボガドの和え物、マッシュポテト、サラダ、かぼちゃのムース、バゲット。

このブイヤベースのスープが具沢山で美味しいこと！

なんでもブイヤベースは、南フランスの郷土料理なんだそうです！さすがモナコで修行しただけあって世界の料理を知ってらっしゃるな〜。それをイワジン風にするために志摩の食材をチョイス。。えーーっと、ヒオウギ貝に海老、白身魚、ブロッコリー、ナス、ニンジン、じゃがいも、玉ねぎ、アスパラ、トマトが煮込んであり、お鍋のせいかいつまでも冷めないあったかスープでした。

※具材は日によって気まぐれに変わるそうです。

食べ方はお好みで。

私は、バゲットをスープに浸してその上にラタトゥーユやマグロとアボガドの和え物をトッピングして頂く。

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次に具沢山のブイヤベーススープを頂く。

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オムレツ、かぼちゃのムース、サラダを食べて

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またバゲットをスープに浸しマッシュポテトをトッピングしたりを繰り返す。

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そして終盤になっらスープにラタトゥーユを入れてミネストローネ風に

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はたまたマッシュポテトを入れて食感を変えてまろやかに。

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そして最後に可愛いお鍋を両手で持って、残ったスープを一気に飲み干す。

御馳走様です！

南フランス&志摩のコラボレーション！！
シェフに秘密兵器を出されてしまった。そんな気持ちになるお料理でした。

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No S-12　イワジン真珠 喫茶室
イワジン風 ブイヤベースランチ（ドリンク付き）

お店情報>>>http://www.s-1g.com/shop/shop-data/shop12.html

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（投稿 山本智加子）

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