南伊勢町贄浦 今年のからすみ干場風景

      2018/12/30

からすみの製造販売をしている "やまきち"中村さんのお話によりますと、今年は温暖の影響か通常より約1ヶ月遅れて11月にボラが大量に水揚げされ、贄浦漁港魚市場にはボラが入った青い水槽が、なんと400槽も並んだそうです。
大漁だったためか魚に傷が多く見られ、血抜きなどの手間もいつも以上にかかってしまい、天日干ししたからすみは見た目も黒っぽい部分が目立ち、理想の商品にはならなかったと残念そうにお話されていました。

試食させてくださり、私個人的には「これはカラスミを食べたことがない人だったら、普通に美味しいですよね。」と正直に言いましたが、商品に対してもとても厳しいやまきちさんですから納得がいかない様子でいらっしゃいました。

皆様はいかがでしょうか?お店でカラスミの試食ができますので、ドライブがてら是非^^

⭐︎南伊勢町の人気スポット「ハートの入江」まで車で10分

やまきち商店 (|からすみ | うつぼ | シイラ | 干物 )
〒516-1309 三重県度会郡南伊勢町東宮87-2-1
0596-72-0177

https://yamakichishouten.com

(写真提供 やまきち)

◉投稿 山本智加子◉

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