blog

株式会社 南勢水産の舌古一樹さん・大樹さん・勇樹さん 3兄弟が竹炭を餌に混ぜて育てる「お炭付き鯛」


国道260号線を走行していると【タイの里】と書かれた鯛のモニュメントが迎えてくれる南伊勢町迫間浦
迫間浦の市場へ行くと、南勢水産のトラックに横付けされた沢山のコンテナに休む暇なく真鯛が水揚げされていました。

この真鯛は竹炭の効能を生かしたエサで育てられた「お炭付き鯛」
ネーミングが面白いので大変興味深く、株式会社 南勢水産の舌古大樹さんにお話を伺いました。

12年前に大樹さんの父・幸夫さんが竹炭の効能に着目し餌に混ぜてみようと思ったのがきっかけ。
竹炭は体内の有害物質を吸収して排出する。実際に竹炭を餌にして育てた鯛を捌いてみると脂肪分が抑えられ身のしまりが良かったと言います。

その鯛を宿泊客に提供している南伊勢町五ヶ所浦の民宿 海晴(http://www.isesima.net/kaiseimaru/)
の浜川幸典さんに造りにして頂きました。
するとあまりにもおいしくて他のアワビやサザエになかなか箸を運べず、鯛をやめられない状態になってしまいました。
特に皮がついたままをさっと湯引きした鯛は絶品中の絶品で私にとっては「お隅付き鯛」でした。
この鯛は「お炭付き鯛」として商標登録され<第4825478号>
2011年3月には第4回南伊勢ブランドに認定されました。

「魚を元気に育て、良い状態で届ける。毎日目の前にある当たり前の仕事をより上手くできるように取り組んでいます。」と大樹さん。
この美味しい鯛をさらに多くの人に味わってもらえるように、3兄弟仲良く頑張って頂きたいです。

株式会社 南勢水産
〒516-0116
三重県度会郡南伊勢町迫間浦792-8
TEL 0599-64-2815
FAX 0599-64-3239
http://www.amigo2.ne.jp/~s-nansei/
(取材 山本智加子)

にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 三重県情報へ  ←ブログランキングに参加しております。
バナーをプチっとお願い志摩っす~^^/

この記事の投稿または推奨している人



山本 泰久(やまもと やすひさ)
Web魂えぶりしんぐ
代表
〒517-0501
三重県志摩市阿児町鵜方1225番地シティーガーデン1階【地図
山本泰久(やまもと やすひさ)直通携帯 090-8321-1278
最近珍しく非通知着信がありますが、非通知はもぉ~勘弁してくだせぇ~。(笑)

山本泰久(やまもと やすひさ)自己紹介
2000年ホームページ作成会社設立。約500サイト以上の作成・運営に携わる。
座右の目「ライバルは同業者ではなく、お客様の心」
本業はWebコンサルタント・Web作成・管理・運営。志摩市志摩町御座出身。自然大好き人間。昆虫、水生昆虫・魚など大好き。特にヤゴ・グッピー。
伊勢志摩にある某宿泊施設の売り上げを前年度比350%アップした自分で言うのもアレですが大した者です。
また、通販部門では某サイトの売り上げを前年度比500%アップなど20年研究し続けている独自のロジックにハマると何ぞかをやらかします。(笑)
取材や掲載希望の方、またはホームページ作成・管理・運営についてもお問合せフォームよりご連絡ください。
>>お問い合わせ先<<

関連記事

  1. 『志摩s-1ぐらんぷり』No S5  はなまるのはなまる焼き ~…
  2. めぐみ 杉山充宏さん猟師の手仕事仕立て、こだわりの猪肉・鹿肉
  3. 第2回 志摩S1グランプリ!! エントリーNo S-7 伊鈴屋…
  4. 「鳥羽の離島食文化 シオカラ」パンフレット完成のご案内
  5. 志摩市大王町の大慈寺では紫陽花が満開
  6. 夏の楽しいジャズ祭りin紀北
  7. 宮川天然工房の鮎焼き名人
  8. 第2回 志摩S1グランプリ!! No S-18 華夕閣 はなゆ…

最新記事

PAGE TOP