今が旬の桜牡蠣♪　ご存知ですか!!??

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三重県紀北町にある白石湖で取れる渡利牡蠣（わたりかき）は三重県の年間生産量の100分の1と希少である。
その希少な渡利牡蠣（わたりかき）の種牡蠣が南伊勢町の各漁村で育てられ大きく育ち食べ頃となり南伊勢町で出回り始めている。
　
三重県内の鳥羽地区や的矢地区と比べると約1ヶ月遅れの今が旬で桜の時期にプリッぷりにグリコーゲンを蓄え
美味しくなる牡蠣なので「桜牡蠣」という名が付けられた。
　
喫茶グリーン＆グリーンででは桜牡蠣を使用したパスタやグラタン、ピラフなどが今の時期のトピックスメニューとして食べれる。
　
写真は桜牡蠣を使用したパスタです。
　
その味はと言うとワイルドな磯の香りが独特で、食感のある食べごたえで口の中でトロケる感じではなく、私の大好きな鳥のハラミっぽい感じの食感が印象的な牡蠣です。
桜舞い散る今の時期が旬の紀北生まれの希少な『桜牡蠣』おススメですよ。
　　

喫茶グリーン＆グリーン
三重県度会郡南伊勢町五ケ所浦3941-1
電話：0599-66-1720
営業時間10:30～19:30
定休日：火曜日

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株式会社えぶりしんぐ
代表取締役山本泰久（やまもとやすひさ）
三重県志摩市阿児町鵜方1225番地シティーガーデン1階【地図】
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三重県の伊勢志摩をほぼ年中無休で365日駆け回っています。最近珍しく非通知着信がありますが、しゃべってくだせぇ～。めんどくさいので非通知はもぉ～勘弁してくだせぇ～。（笑）
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山本泰久（やまもとやすひさ）自己紹介
2000年ホームページ作成会社設立。約500サイト以上の作成・運営に携わる。
座右の目「ライバルは同業者ではなく、お客様の心」
本業はWebコンサルタント・Web作成・管理・運営。志摩市志摩町御座出身。自然大好き人間。昆虫、水生昆虫・魚など大好き。特にヤゴ・グッピー。
伊勢志摩にある某宿泊施設の売り上げを前年度比350％アップした自分で言うのもアレですが大した者です。
また、通販部門では某サイトの売り上げを前年度比500％アップなど20年研究し続けている独自のロジックにハマると何ぞかをやらかします。（笑）
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