三重県南伊勢町は国内でも有数のマグロ養殖地です。
現在、伊勢マクロ・灘マグロ・みえマグロと3つのブランドマグロが各それぞれ独自で養殖されています。南伊勢町の地形を利用した熊野古道がおりなす山地から流れるミネラルを豊富に含んだ海水が混ざるため恵まれた漁場環境であり、また冬場の海水温が低いため、余分な脂が少なのが特徴で引き締まった身は天然に近いです。
そのブランドマグロを使用したからすみ作りに挑戦したのは南伊勢町贄浦にある、「からすみ 、珍味、干物」でおなじみのやまきち商店の中村浩幸氏に直撃しました。
一般的なボラのからすみとは違い、製造になんと100日もかけるという手間をかけたカラスミが完成しました。
おすすめの食べ方はフレンチ、イタリアンにもってこいの逸品です。
店頭では試食もOkとのことです。
気になる価格もお手頃価格になっており、スライスのカラスミで1000円ほどで購入できます。
ぜひ一度、ハートの入り江を目指してやまきちさんへGOっ♪
やまきち商店
〒516-1309 三重県度会郡度会郡南伊勢町東宮８７−２１
電話： 0596-72-0177
https://yamakichishouten.com/
この記事の投稿または推奨している人
山本 泰久（やまもと やすひさ）Web魂えぶりしんぐ
代表
〒517-0501
三重県志摩市阿児町鵜方1225番地シティーガーデン1階【地図】
山本泰久（やまもと やすひさ）直通携帯 090-8321-1278
最近珍しく非通知着信がありますが、非通知はもぉ～勘弁してくだせぇ～。（笑）
山本泰久（やまもと やすひさ）自己紹介
2000年ホームページ作成会社設立。約500サイト以上の作成・運営に携わる。
座右の目「ライバルは同業者ではなく、お客様の心」
本業はWebコンサルタント・Web作成・管理・運営。志摩市志摩町御座出身。自然大好き人間。昆虫、水生昆虫・魚など大好き。特にヤゴ・グッピー。
伊勢志摩にある某宿泊施設の売り上げを前年度比350％アップした自分で言うのもアレですが大した者です。
また、通販部門では某サイトの売り上げを前年度比500％アップなど20年研究し続けている独自のロジックにハマると何ぞかをやらかします。（笑）
取材や掲載希望の方、またはホームページ作成・管理・運営についてもお問合せフォームよりご連絡ください。
＞＞お問い合わせ先＜＜
伊勢志摩鳥羽の宿泊最新情報・地元在住のサイト管理人がおススメする伊勢志摩の宿オススメ宿泊プラン情報
伊勢の宿 | 宿泊・予約情報。人気宿のお得な期間限定プランが満載。当日／直前のオンライン予約も26時までOK。宿泊予約は【伊勢の宿.com】
牛肉通販 伊勢屋精肉店 | 国産牛肉、豚肉のお取り寄せ、通販は伊勢屋精肉店。お中元、お歳暮、ギフトに国産牛。焼肉、すき焼き肉、ステーキ肉の通販をしてます。国産黒毛和牛など各種お肉の業務用も販売。伊勢市、松阪市、鳥羽市など近郊は配達します。
三重県伊勢市 | 高齢者・障がい者児の在宅支援をトータルにサポート | 三重県伊勢市 | デイサービス・居宅介護支援・訪問介護・介護タクシー・福祉用具のケアフィット
