激論！コシゼロの「伊勢うどん」を許せるか？

志摩男ちゃん日記

2013/3/12
志摩男ちゃん日記
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投稿者: 伊勢乃志摩男

蕎麦についてウンチクを語る人は多いが、うどんはそうでもない。でも考えてみると、日本全国にいろいろなご当地うどんがあるし、実はうどんのほうが語り甲斐があるのでは？

　3/12発売の週刊SPA！では、「激論！全国［ご当地うどん］バトル」と題して、太さ・硬さ・汁の濃さ等について熱く語り合った。

　稲庭うどん（秋田）、ひっぱりうどん（山形）、水沢うどん（群馬）、吉田のうどん（山梨）、ほうとう（山梨）、味噌煮込みうどん（愛知）、おしぼりうどん（長野）、きしめん（愛知）、伊勢うどん（三重）、博多うどん（福岡）、そして帝王・讃岐うどん（香川）。弊誌編集部でも、「東京のうどんは、汁が濃くてうどんが見えない。許せん」（香川）、「いや、もっと許せないのは味噌煮込みだ」（東京）、「わかってない！時々、味噌煮込みとほうとうを一緒にされて頭くるんですよ」（愛知）など、議論が巻き起こったのであった。

極太ふわふわの「伊勢うどん」

　そんなうどん界にあって、トリックスターといえば「伊勢うどん」である。食べたことがあるだろうか。筆者は伊勢に行ったとき、すごい期待感でもってうどん屋さんに入ったのだが、一口目で絶句した。コシがゼロ。というか「コシ」という概念そのものがない感じ。汁もない。タレである。たまり醤油に魚介などのダシを加えた、まっ黒でドロっとしたタレをかけ、青ネギをトッピングする。どうなんでしょうか、伊勢うどん……。

　ところが最近、伊勢うどんが密かに注目されているらしい。「伊勢うどん友の会」を立ち上げたコラムニストの石原壮一郎さん（三重県出身）によると、今年2月9日に開催した「伊勢うどんカフェ」（東京・西荻窪）には250人が押し掛け、1時間待ちの盛況だったそうだ。讃岐うどんブームのおかげで、人々は「『うどんはコシが命』という偏狭なうどん観」を刷り込まれ、「伊勢うどんはいわれなき迫害を受けてきた」そうだが、「伊勢うどんを食べると、うどんにも人生にも正解がないということがわかります」と石原さん。ともかく、一度はあの衝撃を味わってみてほしい。

　週刊SPA！では、有名人を含めた各県の出身者がうどん愛を語り、時に他県のうどんをののしり、「好きなうどんベスト10」調査も行った。1位はやっぱり讃岐うどんだったのだが、それを追う2位、3位は、果たして…!?　

＜文／週刊SPA！編集部　写真提供／うどんミュージアム＞

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