志摩に鳥料理メーンの飲食店「鶏酒肴dining 酉のや」－女性対象に

伊勢志摩鳥羽のレストラン飲食店

志摩市磯部町出身の世古幸雄さんが11月28日、
鳥料理メーンの飲食店「鶏酒肴dining 酉のや」
（志摩市阿児町、 TEL 0599-65-7751）をオープンさせた。
志摩に鳥料理メーンの飲食店「鶏酒肴dining 酉のや」

写真=伊勢志摩経済新聞
世古さんは、鳥羽や松阪のホテルなどで和食の料理人として
17年の経験を積んだ後、独立。
同店は、とり身やせせり、皮などを焼いた串焼き（2本で300円）や
つくね（同400円～）、空揚げ（500円～）など一般的な
和食の鳥料理のほかに、フォアグラ丼（880円～）、
グリーンカレー風煮込み（640円）などのメニューも並ぶ。
熊野地鶏を使った「熊野地鶏のあぶり」（980円～）、
「熊野地鶏の温玉グラタン」（850円）は
週に一度だけ現地から仕入れるため「売り切れご免」だという。
世古さんは「特に女性の方に来ていただき、
くつろいでいただけるように焼き鳥屋や居酒屋というよりは、
少しおしゃれな『ダイニング』を目指した。
和食以外に洋風にアレンジした鳥料理もメニューに加え、
梅酒を中心にした女性好みのアルコール飲料（400円～）も
豊富に揃えた」と話す。
「本当はスロースタートしたかったが、店舗完成が遅れたためすぐに
12月に入ったこともあり、おかげさまで毎日満席の状態に（汗）。
やむなくお断りさせていただいたお客様もいて心苦しく思う。
お料理はもちろん、店の雰囲気にもこだわったので、
ご満足して帰っていただけるようにがんばります。
予約も可能なので事前にお電話いただければ」とも。
店舗面積は約15坪、カウンター（6席）、テーブル2（4席）、
個室3（16席）、合計26席。
営業時間は17時～24時。
年内は定休日なし（12月31日、翌年1月1日は休み）、
1月2日から営業。

ソース(伊勢志摩経済新聞)

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株式会社えぶりしんぐ
代表取締役山本泰久（やまもとやすひさ）
三重県志摩市磯部町迫間字梶棒広1680番地6
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三重県の伊勢志摩をほぼ年中無休で365日駆け回っています。最近珍しく非通知着信がありますが、しゃべってくだせぇ～。めんどくさいので非通知はもぉ～勘弁してくだせぇ～。（笑）
あと、アクセスランキングで上位過去記事の清水屋様の生クリームパンの記事を読んで下さり、直接お問い合わせの電話も増えています。（笑）お問い合わせは清水屋様へ直接お願いいたしますね（笑）

山本泰久（やまもとやすひさ）自己紹介
2000年ホームページ作成会社設立。約800サイト以上の作成・運営に携わる。
座右の目「ライバルは同業者ではなく、お客様の心」
本業はWebコンサルタント・Web作成・管理・運営。志摩市志摩町御座出身。自然大好き人間。昆虫、水生昆虫・魚など大好き。特にヤゴ・グッピー。
伊勢志摩にある某宿泊施設の売り上げを前年度比350％アップした自分で言うのもアレですが大した者です。
また、通販部門では某サイトの売り上げを前年度比500％アップなど20年研究し続けている独自のロジックにハマると何ぞかをやらかします。（笑）
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