最優秀賞の大原隆平さん(右)と優秀賞の越川いづみさん=多気町の相可高校で
写真=中日新聞
相可高校食物調理科を一日に卒業した大原隆平さん(18)と越川いづみさん(18)が、二月十五日に岩手県奥州市で開催された料理コンクールでそれぞれ最優秀賞、優秀賞に輝いた。同県の前沢牛と県産食材を使った創作料理の完成度を競う大会で、二人は「高校生活の最後を飾れてうれしい」と笑顔を見せていた。
大会は岩手前沢牛協会の主催で、相可高生の最優秀賞受賞は二年連続。全国から百八十六人が出場し。本大会にはレシピ案の書類選考を通過した九人が進んだ。うち相可高生が五人を占め、九十分間で創作料理一品を作った。
最優秀賞の大原さんの料理は「牛肉の低温変わり揚げ~焼きトマトリゾットを添えて~」。パン粉の代わりに南部せんべいを付けて牛肉を揚げ、独特の食感にした。低温の油で通常よりも長時間揚げることで肉の柔らかさを残しつつ火を通した。添え物のリゾットにはトマトやホウレンソウなどを使った。
優秀賞の越川さんの料理は「前沢牛のゴロゴロ野菜軍艦」。色彩豊かなものが好きだという越川さんは、通常の黒のりに代えて野菜を使った軍艦巻きにした。桂むきをしたダイコンや薄く切ったニンジン、キュウリで、肉を載せたご飯を巻いて色鮮やかに仕上げた。
大原さんは春から大阪府内の日本料理店で板前として働き、越川さんは進学して管理栄養士の資格取得を目指す。
この記事の投稿または推奨している人
株式会社えぶりしんぐ代表取締役 山本 泰久(やまもと やすひさ)
三重県志摩市阿児町鵜方1225番地シティーガーデン1階【地図】
山本泰久(やまもと やすひさ)直通MailForm
三重県の伊勢志摩をほぼ年中無休で365日駆け回っています。最近珍しく非通知着信がありますが、しゃべってくだせぇ~。めんどくさいので非通知はもぉ~勘弁してくだせぇ~。(笑)
あと、アクセスランキングで上位過去記事の清水屋様の生クリームパンの記事を読んで下さり、直接お問い合わせの電話も増えています。(笑)お問い合わせは清水屋様へお願いいたします
山本泰久(やまもと やすひさ)自己紹介
2000年ホームページ作成会社設立。約500サイト以上の作成・運営に携わる。
座右の目「ライバルは同業者ではなく、お客様の心」
本業はWebコンサルタント・Web作成・管理・運営。志摩市志摩町御座出身。自然大好き人間。昆虫、水生昆虫・魚など大好き。特にヤゴ・グッピー。
伊勢志摩にある某宿泊施設の売り上げを前年度比350%アップした自分で言うのもアレですが大した者です。
また、通販部門では某サイトの売り上げを前年度比500%アップなど20年研究し続けている独自のロジックにハマると何ぞかをやらかします。(笑)
取材や掲載希望の方、またはホームページ作成・管理・運営についてもお問合せフォームよりご連絡ください。
>>お問い合わせ先<<
この記事へのコメントはありません。