伊勢志摩鳥羽のトピックス

日本初か?ボイルした伊勢エビの常温保存-鳥羽の水産会社が開発

カルピス入りのつくだ煮などのオリジナル水産食品を製造販売する
鳥羽の「松村水産」(鳥羽市畔蛸町)が6月から、ボイルした伊勢エビを常温保存した
商品「奉祝 伊勢海老」の販売を始める。

1971(昭和46)年創業、伊勢志摩の新鮮な魚介類を販売するほか、
土産物店「鳥羽海鮮市場 海の駅 黒潮」パールロード店(浦村町)、
相差(おうさつ)店(畔蛸町)や和食店「黒潮ダイニング 花」(伊勢市御薗町)などを
展開する。
4年前から加工食品の製造販売にも力を入れ、「カルピス入りつくだ煮」がヒット商品となり
多くのメディアでも取り上げられた。
新商品は、330グラム前後の伊勢エビを尾鷲の海洋深層水だけでボイルしたものを
半分に切り、ペットボトルと同じ素材の袋に真空パックし加熱殺菌。
オリジナル手作りのウニクリームソースとアオサクリームソースの2種類を付け
桐箱に入れた。
4月20日には伊勢神宮外宮へ奉納を行い、完成を祝った。
同社の松村原宏総括部長は
「完成まで長かった。試作に伊勢エビを100キロ以上は使ったかも(汗)。
ボイルして長時間保存しても伊勢エビの身が崩れないこと。
プリプリ感を出すことなどおいしく食べていただけるようにこだわった。
常温保存できる伊勢エビは今のところ調べても見つからないから日本初かも」と話す。
「伊勢エビを袋に詰めると堅いとげが袋を突き破り漏れてしまうため、
大きなとげについてはハサミで切り取る手間も惜しまない」と松村さん。
「お客さまから、伊勢エビの生を贈っても相手先に料理をするのが大変だろうと
購入を断念する人が多く、その問題を解消できないかと味と食感を損ねず
仕上げることだけに注力した」という。
価格は8,400円。
ソース(伊勢志摩経済新聞)

この記事の投稿または推奨している人
株式会社えぶりしんぐ
代表取締役 山本 泰久(やまもと やすひさ)
三重県志摩市阿児町鵜方1225番地シティーガーデン1階【地図
山本泰久(やまもと やすひさ)直通MailForm
三重県の伊勢志摩をほぼ年中無休で365日駆け回っています。最近珍しく非通知着信がありますが、しゃべってくだせぇ~。めんどくさいので非通知はもぉ~勘弁してくだせぇ~。(笑)
あと、アクセスランキングで上位過去記事の清水屋様の生クリームパンの記事を読んで下さり、直接お問い合わせの電話も増えています。(笑)お問い合わせは清水屋様へお願いいたします

山本泰久(やまもと やすひさ)自己紹介
2000年ホームページ作成会社設立。約500サイト以上の作成・運営に携わる。
座右の目「ライバルは同業者ではなく、お客様の心」
本業はWebコンサルタント・Web作成・管理・運営。志摩市志摩町御座出身。自然大好き人間。昆虫、水生昆虫・魚など大好き。特にヤゴ・グッピー。
伊勢志摩にある某宿泊施設の売り上げを前年度比350%アップした自分で言うのもアレですが大した者です。
また、通販部門では某サイトの売り上げを前年度比500%アップなど20年研究し続けている独自のロジックにハマると何ぞかをやらかします。(笑)
取材や掲載希望の方、またはホームページ作成・管理・運営についてもお問合せフォームよりご連絡ください。
>>お問い合わせ先<<

関連記事

  1. 津・伊勢奥津駅 美杉観光の拠点に 案内施設が落成式
  2. 古い地図や捕鯨道具も紹介 尾鷲の熊野古道センター
  3. 「絶対無理」と言われたアナゴ養殖に成功-伊勢・明和町の漁師が専門…
  4. えとの山が人気上昇 三重県、南伊勢町・馬山 
  5. chunuchisinbun バリアフリー観光県へ三重県知事「日本一を推進」
  6. 「御食つ国・志摩」年末海族市 in 志摩市波切漁港魚市場
  7. isesinbun 紀北町 燈籠の製作始まる 7月27日の祭り向け
  8. 記念貨幣に熊野古道 きょうから造幣局が通信販売

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最新記事

PAGE TOP
PHP Code Snippets Powered By : XYZScripts.com