伊勢志摩鳥羽のトピックス

伊勢エビ干物いかが 鳥羽市、観光PRへ試作品

鳥羽市は、伊勢エビの干物で観光PRに乗り出す。

漁業が盛んな地元の干す文化を特産の高級食材にも応用し、意外性を狙う。

市内の鳥羽マリンターミナルで十五日、試作品を関係者に発表した。
 

市は伊勢市の伊勢神宮で今秋ある式年遷宮に向け、「祝い」「海女」を題材に

誘客事業を進めている。

その一環として、縁起の良い食材・伊勢エビの干物作りを昨年から試している

地元の離島・菅島の菅島旅館組合の活動に着目、後押しを決めた。
 

組合は現在、干物の味わいや見栄え、長期保存の観点から研究を重ねている。

会場で、この日提供されたのは、半割にしてから塩水へコンブとともに漬けた後、

一夜干しし、火を通した伊勢エビ。

木田久主一市長らが試食した。
 

松村裕之組合長(47)は「ただ焼いた伊勢エビとは違う食感や凝縮された

味わいに自分たちも驚いている。

多くの人に食べてもらうため研究を続けたい」と話した。
 

市は作り方が確立した後、観光客に振る舞ったりするための千匹を

新年度に地元業者へ発注する計画。秋に一斉に干してもらい、

作業風景も観光資源として売り込む考えだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/mie/20130116/CK2013011602000024.html

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山本 泰久(やまもと やすひさ)
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山本泰久(やまもと やすひさ)自己紹介
2000年ホームページ作成会社設立。約500サイト以上の作成・運営に携わる。
座右の目「ライバルは同業者ではなく、お客様の心」
本業はWebコンサルタント・Web作成・管理・運営。志摩市志摩町御座出身。自然大好き人間。昆虫、水生昆虫・魚など大好き。特にヤゴ・グッピー。
伊勢志摩にある某宿泊施設の売り上げを前年度比350%アップした自分で言うのもアレですが大した者です。
また、通販部門では某サイトの売り上げを前年度比500%アップなど20年研究し続けている独自のロジックにハマると何ぞかをやらかします。(笑)
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