尾鷲マダイ味力の料理　夢古道でフェア始まる

伊勢志摩鳥羽のトピックス

2013/3/5
伊勢志摩鳥羽のトピックス
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投稿者: 伊勢乃志摩男

尾鷲市内で養殖されたマダイを使った料理を提供する「真鯛（まだい）フェア」が四日、同市向井の観光物産施設「夢古道おわせ」のランチバイキングで始まった。
二十四日まで。
同市では湾内の入り江などを利用したマダイの養殖が盛ん。
地元産のマダイを使った料理を普及させようと、市内の養殖業者で構成する市海面養殖振興協議会と、市魚まち推進課が企画した。
期間中は、体長三〇センチほどのマダイ百三十匹を食材に提供。
相可高校食物調理科の村林新吾教諭が監修したタイ切り身を使った「鯛（たい）茶漬け」のほか、定番のタイめしなどが食べられる。
輪番で調理をする三グループのうち、十日までは、同市天満浦の地域おこし団体「天満浦百人会」が担当し、鯛茶漬けとタイめしのほか、あら煮、皮をそのまま油で揚げた「鯛皮のからあげ」などを提供する。
夢古道おわせの担当者は「養殖技術が向上し、尾鷲の養殖マダイは年々おいしくなっている。
お茶漬けはタイの身のさっぱりした味が楽しめ、一押し」とＰＲしている。
ランチバイキングは午前十一～午後二時。
料金は一般千二百円、六十歳以上千円、小学生七百円、
幼児（四歳以上）三百円、三歳以下無料。
問い合わせは夢古道おわせ＝電０５９７（２２）１１２４＝へ。

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