伊勢志摩鳥羽のレストラン飲食店

「まがたまサンド」「松の実クロワッサン」など-伊勢にスイーツ店

今年1月にオープンしたスイーツ店「suguri(スグリ)」が5月、本格的な営業を開始した。 
販売する商品は、京都や大阪のスイーツ店で10年近く修業したオーナーパティシエの
亀井美佳さんが作る。
早朝6時前に仕込みを始め、店がオープンする11時にはほぼ全ての商品が
ショーケースに並ぶ。
全ての作業を1人でこなしているため、
「まずはスムーズな店舗運営に慣れるまでは、お客さまに迷惑をかけてはいけないと
思い大々的な宣伝はしてこなかった」と亀井さん。 
店名の「suguri」は果実の名。
亀井さんは「カシス=クロスグリを使ったスイーツなど酸味の利いた商品を提供したいと
思い、また響きが好きで名付けた」と説明する。 
商品は、松阪のイチゴ農家から仕入れるイチゴを使った
ショートケーキ(今シーズン終了)、コーヒーのタルト(以上、380円)、
シュークリーム(150円)、ミルクチョコレートとピスタチオのムース(390円)、
ロールケーキ12センチ(600円)、松の実のクロワッサン(120円)、
まがたまサンド(130円)、きび糖のサブレ(120円)など。 

亀井さんは「2006年公開の映画『かもめ食堂』(原作=群よう子さん)のような、
『毎日普通で、おいしくて、小さいけれど堂々としている』店が理想。
近所の方が気軽に立ち寄っていただける店になれれば」と話す。 

スイーツ店「suguri(スグリ)」
伊勢市一之木1、TEL 0596-65-6008
営業時間は11時~19時。水曜・木曜定休
http://blog.goo.ne.jp/sugurinomise

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ソース(伊勢志摩経済新聞)

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山本 泰久(やまもと やすひさ)
Web魂えぶりしんぐ
代表
〒517-0501
三重県志摩市阿児町鵜方1225番地シティーガーデン1階【地図
山本泰久(やまもと やすひさ)直通携帯 090-8321-1278
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山本泰久(やまもと やすひさ)自己紹介
2000年ホームページ作成会社設立。約500サイト以上の作成・運営に携わる。
座右の目「ライバルは同業者ではなく、お客様の心」
本業はWebコンサルタント・Web作成・管理・運営。志摩市志摩町御座出身。自然大好き人間。昆虫、水生昆虫・魚など大好き。特にヤゴ・グッピー。
伊勢志摩にある某宿泊施設の売り上げを前年度比350%アップした自分で言うのもアレですが大した者です。
また、通販部門では某サイトの売り上げを前年度比500%アップなど20年研究し続けている独自のロジックにハマると何ぞかをやらかします。(笑)
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